Kategori: Sebzeler

Araştırmalar, havuçların en çok tüketilen besinler arasında olduğunu gösteriyor. Mor renkli havuç şalgam ve turşularda tercih ediliyor.

C Vitamini ve beta karoten gibi antioksidan özelliklere sahip olan kereviz, hücre hasarının önlenmesine yardımcı olur.

kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini düşürmesi, vücudun yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve akciğer hastalıkları gibi kronik hastalıklarla savaşabilmesine yardım etmesi, hazımsızlığa iyi gelmesi, mide ağrısını yatıştırması, boğaz ağrısı ve öksürüğü hafifletmesi gibi etkileri vardır.

Sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz patates uzmanlarına göre; A, C, K, B1, B6 ve E vitaminleri, potasyum, karbonhidrat ve protein içeriyor.

B1 ve B12 vitaminlerini içeren marul, K ve A vitamini başta olmak üzere çok zengin bir yapı malzemesi. Ayrıca, faydalanmak da zengindir.

Taze fasulye A, B1, B2 ve C vitaminlerince zengin bir besin kaynağıdır. Taze fasulyede vücutta biriken asidi nötralize edebilecek baz fazlalığı da bulunmaktadır.

Ortalama 7-9 cm büyüklüğünde çanak dediğimiz ana meyvesine sahiptir. Diğer cinslere göre, çanak kısmı daha etli ve büyüktür. Bu özelliği ile ülkemizde çanak enginar tüketmek isteyenlerin ilk tercihidir. Eşsiz lezzeti ve kokusu kendine has görüntüsü en önemli özelliklerindendir.

Pırasa en çok yetiştirilen sebzelerden biridir. Türkiye’de iki ana pırasa türü yetiştirilmektedir:
Kamış pirasa en çekingen; Yenilenebilir kol (beyaz) yaklaşık 40-50 cm’dir. Lezzetli ve verimlidir. 

Vitamin ve mineral yönünden zengin bir sebze olan karnabahar, A, C, B1 ve B2 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir mineralleri, bol miktarda E vitamini ve protein içerir.

Brokoli, A vitamini, B grubu vitaminleri, C, E, K vitaminleri ve magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, potasyum gibi mineralleri içerir. Brokoli özellikle C vitamini ve K vitamini açısından oldukça zengin bir sebzedir. Doğal olarak antioksidandır.